A4：看重庆
□潼南报记者徐明鸣
在2024中国（潼南）柠檬产业高质量发展大会上，蜜雪冰城发起了“支持柠檬产业高质量发展公益项目”——计划首批投入500万元支持乡村振兴。
近日，记者走访了蜜雪冰城位于潼南的果园与工厂。“拼多多价”4块钱一杯的柠檬水背后，是蜜雪冰城在当地农业的深耕和工业自动化技术的提升。在工厂里，每个柠檬在分批装箱前都会被拍出40张照片分辨果皮和果质、拥有自己的“身份证”。同时不少回乡创业的“新农人”正在与蜜雪冰城的合作中成为“农学家”，用更科学高效的方法种植。
订单式农业保障农户收益
田间地头，一批果农穿着蜜雪冰城特制的采摘服装进行采摘工作。服装呈背带式，只见果农采摘完毕后，把衣服底下的扣子解开，就能很方便地将果子倒入筐中。一位正在采摘的阿姨告诉记者，柠檬收获季时自己早上8点就开始过来摘果子，每个月又多了一份收入。
摘柠檬也有讲究。“我们以前摘柠檬都是‘一刀切’，不管大果小果都一下子全摘了。后来雪王农业和我们合作收购我们的柠檬之后，就教我们分批次采摘。先摘符合雪王农业收购标准的A级果，让小果在树上继续长，长到符合标准了再摘。”已经种了10年柠檬的向军说。
今年是向军和雪王农业合作的第四年，第一年雪王农业来采购时，不少人都觉得这个新来的公司“要求多”，“摘柠檬嘛，摘下来不就好了，还要分批。”但真合作了就会发现：“那还是分批摘好。不分批的那些小果子不符合雪王的标准，卖给别人又不如雪王给的价格，这边又高又公道。我们都想把柠檬卖给他们嘛，那就按标准摘，最后一算，这样下来总产量能提升5%—10%，收益也能提升3%—5%。”
老向说，和雪王农业合作是个好事情。标准透明、价格公开、回款也快，而且现在雪王农业在推广“订单式农业”。这也是鲜果采购员小文和他的同事们除了采摘季忙收购，其他时间也大多都在走访果园的原因之一。他们要时常去果园里评估柠檬生长情况，根据农时提醒果农施肥、套袋，还要综合去年的柠檬价格和今年的收成情况按照雪王农业的评级标准定价，再跟果农们签订收购合同。
“价格是高于其他收购商的，而且我们还签了保底收购协议，要是市场价高就按市场价收购我们的柠檬，要是哪年行情不好市场价比保底价低，雪王就按照保底价收购。他们把价格定在那里，我们的收益更大了，种柠檬也不愁销路了。这4年，我园子里的柠檬基本上都是卖给雪王农业了。”老向说，“希望雪王农业发展越来越好，我们种的柠檬和种植收益也会越来越好。”
科学种植助力新农人发展新农业
自2013年作为第一款使用新鲜水果制作的产品推出以来，冰鲜柠檬水就一直是蜜雪冰城的畅销常青款产品，仅2023年一年就售出了超10亿杯。而这10亿杯冰鲜柠檬水使用的一大部分柠檬就来自潼南。
柠檬是世界柠檬三大产地之一，蜜雪冰城在这里自建柠檬基地，还在这里成立雪王农业有限公司，实现产销一体化，助力当地柠檬产业向智慧农业、订单农业、数字农业方向发展。柠檬特色产业也为年轻人回到家乡创业提供了足够的信心，为“谁来种地”提供了解题思路。
2017年，安岳人李智看到了柠檬产业的前景，在市场驱动和政策号召下，把目光投向了毗邻的潼南，依靠小小柠檬果开始创业。但柠檬种植属于周期长、投资大的农业，在管理上也面临很多难题。李智逐步摸索柠檬种植门道，钻研柠檬种植技术管理、销售渠道、工厂运营、引入新的生产技术和设备，一头扎进了柠檬产业。
但因为缺乏统一的收购标准、柠檬鲜果市场价格不稳定的问题，李智仍然会面临柠檬卖不上价，甚至卖出价低于种植成本的问题。后来，李智和来到潼南的雪王农业建立了合作，他的柠檬事业也越做越大。
现在李智还同时负责着潼南柏梓镇的柠檬加工厂。每年十月柠檬采摘季，工厂里最多时有500位当地村民同时进行柠檬拆袋、装箱等工作。今年，工厂里还增加了新的自动化生产线。“现在我们新购入的这条生产线，能够承接蜜雪冰城的一些柠檬分选等前处理工作，拓展了我们的业务范围，增加营收，而且也增加了就业岗位。”李智介绍说。
全力支持柠檬产业高质量发展
在农业科技飞速进步和乡村振兴战略深入实施的背景下，潼南柠檬产业作为地方特色优势产业，正承载着推动农业现代化、促进农民增收、实现乡村振兴的重要使命。去年，在2023中国·潼南柠檬产业发展大会上，潼南区提出了未来要大力实施的潼南柠檬优品工程、智慧工程、强链工程、品牌工程、畅销工程、共富工程“六大工程”，旨在加速打造“中国柠檬第一品牌”。
“雪王农业”深入潼南柠檬主产区，经过调研，发现潼南柠檬产业基础扎实，但在农机配备、保鲜技术、人才培养等方面仍有提升空间。以李智的果园为例，要想让柠檬在生长过程中“吃得好”“喝得饱”，就必须进行水肥一体化、无人机喷洒等方面的农资装备改造，需要投入大量资金。此外，随着种植规模的扩大和精细化管理的推进，懂种植、有技术的产业人才越来越成为掣肘柠檬产业高质量发展的重要原因。
记者了解到，蜜雪冰城为此在今年10月发起“支持柠檬产业高质量发展公益项目”，该项目计划首批投入500万元，将与国内一流的农业院校合作，支持柠檬科技创新和科研成果转化，开展柠檬良种培育、保鲜技术研究、产业人才培养等工作，着力解决共性问题；除此之外，雪王农业将持续支持潼南柠檬产业高质量发展和品牌建设，开展专业培训、柠檬基地农机装备升级和智慧管理，提升柠檬种植大户技术水平、培育新农人，深度参与乡村产业振兴。
具体来说，项目将联合大型农资装备提供商，以规模优势降低农资配备成本，联合专业院校开展保鲜技术研究，拉长柠檬的储存周期，提高柠檬产业的生产效率和产品品质；在人才方面，通过“柠檬种植者支持中心”，提供种植技术课堂，同时搭建“孵化+培训+应用”转化的机制，培养一批懂技术、会管理的职业化柠檬产业人才；在组织方面，将加强合作社建设，提高农民的组织化程度；在环保方面，将推广水肥一体化等环保技术，促进柠檬产业的绿色发展。
这一项目方案的实施，将为当地柠檬产业的发展注入新的动力。它不仅有助于提升潼南柠檬的国际市场竞争力，更将带动农民增收，推动柠檬产业实现可持续发展。
小小的柠檬，还大有可为。