A3：要闻
新渝报讯（记者崔晓玲）11月15日，重庆市旅游发展大会期间，一场精彩纷呈的“渝味360碗”美食集市活动，以其独特的魅力，成为了当日的焦点，吸引了众多市民和游客参与。当天，记者也来到现场，亲身体验了这场美食盛宴带来的无尽魅力。
走进活动现场，首先映入眼帘的是各式各样、色彩斑斓的美食摊位，它们如同繁星点点，错落有致地分布在开阔的广场上，每一处都散发着诱人的香气，挑起了每一位过往行人的食欲。从传统的火锅、小面，到独具特色的烤鱼、卤鹅，各类美食琳琅满目，让人垂涎欲滴，记者漫步其间，仿佛穿越于一场关于味道的时空旅行，每一步都能遇见新的惊喜。
走进集市，记者看到，无论是街边还是墙上，到处都有美食元素的立牌和展示。穿过熙熙攘攘的人群，映入眼帘的便是大足宝顶冬菜烧白、冬菜肉丝、冬菜蒸烧白、冬菜包等一盘盘由冬菜制作而成的菜布满圆桌……在冬菜摊前，还有一坛坛未开坛的冬菜整齐排列，吸引着市民游客前来拍照记录。
腌菜作为重庆菜中的最佳配角，其貌不扬，却是点睛之笔。“之前只听说过大足冬菜，但是一直没吃过，刚刚尝了这刚开坛的冬菜，特别鲜香，我打算买几包回去给家人尝尝。”来自北碚区的胡女士说。
深入集市，在尊香园灰包松花蛋摊位前，记者看到，大家一边品尝着刚刚切开的松花蛋，一边听非遗传承人讲解松花蛋的制作技艺，“我们的松花蛋不含铅，是用草木灰制作，放在地窖里面用坛子封存，大人小孩都能吃。”
来自巴南的李牧燃品尝后，对大足的松花蛋赞不绝口。“大足的松花蛋晶莹透亮，品质确实好，来了必须买一盒带回去。”
走过三蒸九扣区、卤味知香区等美食摊位，记者跟随着人流来到了热辣滚烫区。
在一处人气爆棚的摊位前，记者被一阵浓郁的麻辣香所吸引，那是重庆老火锅的独特韵味。店家热情地邀请记者品尝，一锅红油翻滚、食材丰富的火锅，让人瞬间感受到了重庆人对“辣”的极致追求和热爱，每一口都是对味蕾的极致刺激，也是对这座城市热情性格的最佳诠释。
“重庆老火锅讲究的是麻辣鲜香，它好不好吃主要体现在这个原材料和工艺，我们的底料在锅里要炒三个半小时，才能达到这么一个效果。”重庆邓鼎计火锅负责人邓人华向记者介绍说。
活动期间，还穿插了各种互动游戏，让这场美食集市不仅仅是味觉的享受，更是一次文化的深度体验，市民和游客们在品尝美食的同时，也能近距离感受到重庆的非物质文化遗产和民俗风情，进一步加深了对这座城市的了解和喜爱。
夜幕降临，灯光璀璨下的美食集市更显热闹非凡，人们三五成群，笑语连连，大家品尝着美食，分享着快乐，享受着这份难得的欢乐时光。