A4：看重庆
□江津报记者廖洋
日前，记者从白沙工业园发展中心获悉，今年前7月，重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司（以下简称“韩氏瓦缸”）产值稳步增长，同比增长20%，企业发展态势良好。
韩氏瓦缸是一家以传统工艺从事古法酿造调味品的老字号企业，经过四代人上百年的打拼，企业先后获得“重庆老字号”“重庆市级龙头企业”“农业产业化国家重点龙头企业”等多项荣誉。其产品用纯粮食以传统酿造工艺，经过长时间天然露晒发酵而成，品质优良，一直深受广大消费者的喜爱。
一个“老字号”又如何焕发新活力？韩氏瓦缸选择这样做——沉浸式的五感体验能够加深消费者对老字号品牌的认知，提升品牌美誉度和用户黏性，探索出一条“研发+工业+旅游”一体化的发展之路。
“以中国传统酱文化为载体，以工厂为舞台、产品为道具、消费者体验为核心，将生产场景与互动体验巧妙融合，让游客感受酱油酿造的传统工艺，赋予游客深度体验和健康财富，推动实现游客变顾客、顾客变游客。”韩氏瓦缸相关负责人介绍。
韩氏瓦缸着力打造了多处景观，如园内错落有致地建有桃园、杨梅园、李子园、柚子园、金桔园等果园；建成观景台，俯瞰青砖青瓦的瓦缸寨，上万口瓦缸露天摆放，整齐壮观有阵仗，使得整个韩氏酱园充满生机与活力……
“韩氏瓦缸将整个生产过程透明化。”据企业有关负责人介绍，消费者不仅可以鉴赏传统酿造工艺、感受韩氏瓦缸的匠心传承，从“形、声、闻、味、触”五感全面认识酱油、晒醋起源到现代发展的历程，还可以全程参与学习、体验每一道工序，实地体验韩氏瓦缸酱、醋、豆瓣生产“两头现代化，中间土办法”的特色酿造工艺。
值得注意的是，为了让游客有更好的服务体验，韩氏瓦缸酱醋生态文化体验园还划分了游客自助区，内设瓦缸厨房、瓦缸小课堂、瓦缸市场三大体验服务点，让游客更全面地了解“瓦缸产品”“瓦缸品质”与“瓦缸服务”。
“未来，韩氏瓦缸将持续推进文化和旅游深度融合发展。”企业负责人表示，接下来，该企业将继续坚持以文塑旅、以旅彰文，不断创新“工业+旅游”展现形式，讲好中国传统酱文化，致力于打造国内工业旅游和传统酱文化研学旅游标杆。