A4：看重庆
□重庆日报记者周雨
3月12日，永川联合豆豉（集团）有限公司揭牌成立。该集团公司由永川区国有平台公司——永高新集团公司联合该区现有15家豆豉企业发起成立，标志着永川豆豉产业由“单兵作战”进入“集群作战”发展新阶段。
永川豆豉已有近400年历史，曾先后获评全球最大的毛霉型豆豉生产基地（1987年）、首届中国食品博览会金奖（1988年）、“中华老字号”（2006年），2008年被列入国家级非物质文化遗产名录。上世纪八九十年代，永川豆豉盛极一时，市场占有率位居川渝第一。
永川豆豉素有“川菜之神”美誉，是全国少有的全发酵毛霉型豆豉，味美化渣、清香回甜。但因上世纪90年代末，原国有企业永川酱园厂改制不成功，加上后期经营不善，永川豆豉产业失去龙头带动，进入小、散、弱发展时期，现有15家豆豉企业中，年产值最大的仅6000多万元。
为重振永川豆豉产业，永川区委、区政府于2023年作出了支持成立永川联合豆豉集团的决策。
据介绍，新成立的永川联合豆豉（集团）有限公司，是一家混合所有制企业，属于管理型企业，主要承担“永川豆豉”的品牌运营、品牌推广、产品研发，对永川豆豉的产品标准、品质管控、品牌策划、标识管理、价格体系、市场营销进行统筹管理。永川各豆豉企业将按照平等自愿原则参与集团公司的经营管理，共享“永川豆豉”公共品牌，形成对外统一宣传销售，对内独立生产经营的经营模式。
永高新集团公司董事长余波表示，永川联合豆豉（集团）有限公司成立后，将着重发挥“六统一”“三帮助”“一监管”作用。
“六统一”为：一是统一标准，制定永川豆豉地方标准，作为永川豆豉质量标准和认定、执法约束依据，向全社会发布，提升“影响力”。二是统一标识，统一设计、规范使用永川豆豉标识、字体等，塑造“品牌性”。三是统一研发，整合资金、资源，深化与西南大学、江南大学等大院大所合作，研发主打产品，推出“爆款”，提升“产品力”。四是统一推广，集团牵头，集中资源开展线上、线下宣传，大力开展营销策划，做大“销售额”。五是统一包装，紧贴市场需求、提升产品美感，按分量大小、品质高低等统一包装设计，提升产品第一印象和用户体验，增强“体验感”。六是统一护利，集团统一制定产品最低限价，凡成员企业必须遵守，从而防止恶性竞争，保障成员企业“利润率”。
“三帮助”为：一是帮助争取政策，针对单个企业体量小、研发弱，争取政策难的问题，发挥国有平台优势，整合成员企业力量，共同争取上级政策资金。二是帮助对接资源，帮助成员企业对接研发机构、技术改造、大型商超等资源，在研发、生产、销售等全链条为成员企业赋能助力。三是帮助解决困难，发挥国企优势，用好三教食品产业园等场地，持续帮助成员企业解决融资担保、生产用房以及日常生产经营中的各类困难问题。
“一监管”为：监管成员企业严格遵守规则开展生产经营。对于滥用永川豆豉标识、未达到永川豆豉生产标准、随意低价倾销等违规行为予以监管处罚，严重者清理出集团，不得再使用永川豆豉标识。
永川联合豆豉（集团）有限公司提出的目标是，力争5年将永川豆豉打造成30亿元规模，未来打造成100亿级产业集群。