A3：综合总第876期 >2025-12-24编印

　　新渝报讯（记者邓小强）寒冬时节是粉条类食品的消费旺季，位于大足区季家镇柏杨村1组的重庆市薯乡缘食品加工厂近期获得大量订单，正开足马力生产红薯粉条、火锅宽粉，向全国各地供应“大足制造”美食。
　　昨日，记者在薯乡缘食品加工厂看到，晾晒场上摆满了一个个竹架，上面挂满了刚生产的粉条和宽粉。它们经过自然晾晒去除水分后，将以“苕山毛氏”的食品名称走上全国各地餐桌。
　　厂长毛国友介绍，粉条和火锅宽粉的原料主要是大足区与四川省安岳县出产的红薯粉，以及部分少量的木薯粉，产品不添加其他成分，达到了国家食品安全标准。这里的生产制作工艺是非遗技艺，由他的祖父传下来，一家三代均从事这项工作。目前，加工厂车间使用的依然是传统制作工艺，只在部分流程运用了半自动化机械以便提高效率。地道原材料，加上非遗技艺，“苕山毛氏”红薯粉条的品质得到了市场认可。“全年的产量总计近千吨，不存在滞销问题。”毛国友说道。
　　据了解，季家镇于2009年将薯乡缘食品加工厂引进落户，2012年该厂建成投产，直接解决了当地大量农户红薯销售难题，并且有30多位村民在厂里固定就业。