A4：看重庆
工人对刚孵出的鸡苗进行分拣。
□丰都日报记者李达元文/图
“我家的鸡体重普遍达2公斤以上了，你们可随时开车过来回收。”近日，丰都县虎威镇大池村村民陈昌荣给丰都县祥瑞土鸡股份合作社打电话说，他是该合作社入社社员之一。与此同时，一辆辆满载鸡苗的货车缓缓驶入虎威镇香岩村智能蛋鸡养殖基地，工人们有条不紊地卸货；另一边，装着鸡蛋的货车则从该基地驶出，开往各大超市。
“近年来，丰都县引进华裕农科、德青源、温氏集团等养殖龙头企业，形成了从鸡蛋到深加工的全产业链，带动上万群众增收。”丰都县畜牧兽医发展事务中心主任易芙蓉说。
龙头企业助力鸡产业悄然升级
多年以来，丰都县养鸡业呈现良好发展态势，高峰时期蛋鸡年均养殖量超100万只，但大多为散户养殖，科技含量不高。近年来，随着华裕农科、德青源、温氏集团等3家国家级龙头企业的引进，蛋鸡、肉鸡产业实现了集约化、规模化、标准化发展。
记者在水天坪工业园区的重庆华裕耀新农业科技有限公司（华裕农科）蛋鸡孵化中心看到，工人们正在对刚孵化的小鸡进行分拣，准备装运销往全国各地。据介绍，该孵化中心基本实现全程自动化流水线生产，涵盖蛋接收、种蛋分级、熏蒸消毒、种蛋入孵、照蛋落盘、雌雄自别、雏鸡挑选、断喙免疫、喷雾免疫、雏鸡运送及自动化清洗等环节。
“中心年产合格种蛋1.2亿枚，可孵化健母雏鸡5000万羽，年产值达2亿元；同时年配套生产加工优质饲料5万吨，成功打造了鸡产业链上游环节。”华裕农科总经理贾新卫说。
依托龙头企业，丰都县肉鸡、蛋鸡养殖不仅生产工艺提升，品牌效应也显著凸显。例如，华裕农科的海兰蛋鸡是全球著名蛋鸡品种之一，在全球前十大蛋鸡市场占有率达50%，美国市场份额75%，中国市场占有率超60%。
“借着龙头企业的名气和渠道，丰都县肉鸡、蛋鸡养殖悄然完成升级。”易芙蓉说。
丰都获“中国麻辣鸡之乡”授牌
记者走进水天坪工业园区麻辣鸡产业园的丰都县源源食品有限公司（以下简称源源食品）生产车间看到，工人们动作利索地切鸡块、调料、打包；一旁，工作人员正在直播带货麻辣鸡，现场一派忙碌。
“入驻麻辣鸡产业园后，原材料供应有了充足保障，生产工艺更规范，生产环境和流水线更完善，产品质量显著提升，销量也越来越大。”源源食品负责人潘方容说。
源源食品此前是“小作坊”，没有专门产业园和直播间；入园后，企业管理更正规，物流运输更便捷。以前光景好时年营业额约600万元，入园第二年就突破1100万元。
源源食品的崛起，不仅带动周边大量农户养殖肉鸡增收，还解决了数十名富余劳动力就业。目前，麻辣鸡产业园已有18家类似企业，年产能50万只鸡，年销售额突破亿元。
近年来，丰都县麻辣鸡产业发展迅猛。截至目前，全县有源源食品、孙记、隆婆婆等麻辣鸡生产企业及小作坊400余家，直接生产销售人员3500余人，全国门店600余家；仅产业园18家企业，年消耗肉鸡原材料超50万只。
“2023年9月19日，在重庆举办的2023中国肉类产业高质量发展大会上，丰都获‘中国麻辣鸡之乡’授牌，这将进一步推动丰都县特色禽业高质量发展。”易芙蓉说。
让丰都的“金凤凰”飞向全球
“近年来，在政府引导下，丰都县麻辣鸡频繁亮相各类大型展会，尤其组织企业赴香港展销，面向更广阔市场推介，让丰都的‘金凤凰’飞向全球。”丰都县麻辣鸡协会会长范淑英说。
小小的麻辣鸡，已成为推动丰都县经济发展的大产业。这一变化背后，离不开产业园的规范管理和政府支持。此前，麻辣鸡产业是丰都县生产主体、经营门店、从业人员最多的产业，30个乡街均有生产实体，但多以家庭为单位，厂址分散在社区、楼栋，“规模小、分布散”曾是产业壮大的“拦路虎”。
为破解这一难题，丰都县于2021年大力打造麻辣鸡产业园，推动产业集群发展。园区通过减租金、补装修、返税收等优惠政策，吸引一批个体户和小微企业入驻；同时集中解决污水处理、环境污染等问题，为企业创造良好生产环境。
与此同时，为打造“全链条”融合发展平台，丰都县升级改造县级电商公共服务中心和物流配送中心，为电商、创客提供培育培训、孵化入驻、资源整合、运营指导、数据分析、政策咨询、配套物流等一站式服务，既促进麻辣鸡线上销售，也推动全产业链协同发展。
“目前，丰都县正打造丰都麻辣鸡特色消费品牌，麻辣鸡产业园二期项目已进入前期规划。全部建成后，将培育50家以上规范化、规模化麻辣鸡企业，形成‘丰都麻辣鸡，地道中国味’的品牌影响力。”范淑英说。