A4：看重庆总第830期 >2025-10-23编印

□渝西都市报记者陈欣薇
　　近日，永川区何埂镇石笋山景区内香气四溢、人头攒动，一场以“品乡味·为爱跑”为主题的乡村厨艺大赛在这里火热举行。来自永川、江津、荣昌三地的21支厨师队伍齐聚一堂，展开了一场舌尖上的技艺比拼。
　　比赛现场，气氛紧张而热烈。随着一声令下，各队厨师纷纷亮出看家本领。本次大赛要求各队在50分钟内完成两道菜品，其中一道是指定菜品——极具地方风味的“永川豆豉炒回锅肉”，必须使用主办方统一提供的永川豆豉和琪金猪肉；另一道则为自选菜品，由各队自由发挥，充分考验厨师们的创意与基本功。
　　不一会儿，一道道色香味俱全的佳肴便陆续呈现在评委和观众面前。除了指定菜品外，盘龙黄鳝、永川星湖鱼、朱沱汆汤肉等永川本土名菜纷纷亮相，展现着深厚的地方饮食文化底蕴。而来自荣昌的参赛选手樊安寅带来了他的拿手菜“鲜椒滑肉”。他在赛后感慨道：“这次比赛意义非凡，让我有机会与永川、江津的同行们深入交流。见识了他们不同的烹饪技法和创意，受益匪浅，感觉回去后自己的厨艺一定能有所提升。”
　　为保障大赛安全，永川区市场监督管理局全程参与，对比赛所用食材进行严格把关。
　　此次厨艺大赛不仅是一场技艺的角逐，更是一次成功的乡村文化推介，以美食为媒，奏响了永川农文旅融合发展的新乐章。