A4：看重庆总第785期 >2025-08-13编印

□荣昌报记者张雪
　　国家级生猪大数据中心近日传来消息，一家食品企业在该中心“生猪屠宰GMP管理系统”的技术支撑下，成功通过市级专家组生猪屠宰GMP验收，成为渝东南地区首家达标企业。
　　《生猪屠宰质量管理规范》是我国畜禽屠宰领域首部质量管理规范，涵盖生猪入厂到产品出厂的每一个环节，包括机构与人员、厂房与设施设备、宰前管理、屠宰过程管理、检验检疫、产品出厂管理等九个方面共计160项指标。
　　国家级生猪大数据中心的“生猪屠宰GMP管理系统”，深度嵌入GMP认证评分标准，能够依据企业实际生产运营情况，自动精准地生成整改清单，助力其快速达到GMP认证要求。同时，协助官方验收专家组快速审核、判定企业是否符合规范。此外，监管部门还能通过系统调取数据，对企业生产过程进行跟踪监督。
　　该中心负责人表示，此次验收是“技术赋能+标准落地”的典范案例，中心将以此为契机，通过“硬投入”与“软实力”双轮驱动，持续优化“屠宰GMP管理系统”，提升服务水平，助力全市屠宰企业把好从生猪入场到产品出厂的全过程质量关，持续筑牢食品安全防线，让市民都能吃上“放心肉”。