A4：看重庆
□忠州日报记者伯华
粉蒸肉、土豆肉丝、炒白菜、红烧豆腐、西红柿鸡蛋汤……近段时间，一张张图文并茂的午餐菜品照片每天定时出现在忠县各学校的家长群里。
“以前总担心娃娃吃不好，营养跟不上，现在学校把菜品晒出来，每天吃的什么一目了然，家长也放心了。”谈到这一新变化，忠县实验小学三年级八班学生家长何诗瑜不禁点赞。
何诗瑜点赞的新变化是目前忠县所有学校食堂实行的每日“双晒”机制：各校安排专人先把食材入库复秤图片和午餐菜品图片上传到忠县中小学食堂“晾晒”群，同时由各班主任转发到班级群，接受县教委、全体师生、学生家长的监督。
与“双晒”机制相配套，在忠县纪委监委的监督下，忠县教委还建立保障学生餐营养和安全的一系列措施。县教委从食材源头抓起，建立起阳光采购制度，在市公共资源交易中心公开招投标方式，招定全县学校食堂大宗食材供应商，专司全县中小学校大宗食材集中采购和统一配送。
“食材集中采购和统一配送”模式虽然解决了之前“食材分散自主采购”中存在的信息透明度低、竞价机制不健全等弊端，但如何对独家经营的中标企业进行有效监督，用好各学校食堂经费，让学生吃上更多价廉质优的放心食品？
忠县一方面按照“随行就市、动态调整”的原则，建立食材采购价格动态调整机制。每周从价格核查专家候录库随机抽取4名工作人员，深入辖区内各大超市和农贸市场，对供应商报价展开调研核实。然后，依据调研结果与供应商进行竞价谈判，确保每月的结算价格合理，真实体现商品价值。另一方面，忠县创建“社会监督”机制，成立了两支分别由学生家长和“两代表一委员”、新闻媒体工作者组成的社会监督队伍。1162名家长组成的膳食监督家长委员会，每月至少一次到学校开展“校园餐”监督管理工作；130名“两代表一委员”、新闻媒体工作者作为社会监督员定期到学校开展食堂日常检查。
“我每次去检查学校食堂，都要去翻翻冰柜，看有没有过期食品，这不仅是对自己孩子负责，更是代表了所有家长。”忠县忠州中学膳食监督家长委员会成员王定强说。
“我们还开发了学校食堂食材配送‘数智’系统，食材采购下单、出入库记录、每日菜品等信息均可一键查看，实现全流程、可溯源监管。”忠县教委相关负责人伯海红说，目前全县各中小学校食堂均在阳光下运行，学生餐桌上菜品样式越来越多、分量越来越足、味道也越来越好。