A6：渝周刊·乡村振兴
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龙石镇﹃稻＋﹄产业基地。
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大足冬虾基地，村民喜获丰收。
大足逐步打造“大足渔米”品牌，该品牌的大米绿色、有机，深受市场喜爱。
集聚稻虾产业人才2万余人，实现稻虾产业养殖面积3年3倍增，年平均亩产水稻700斤—800斤、小龙虾300斤—400斤，小龙虾总产量达到全市1/3……
近年来，大足区深入贯彻绿色发展理念，牢牢扛稳粮食安全重任，坚持“以渔促稻以渔稳粮”总思路，大力发展稻渔综合种养产业。全区以稻虾养殖为主，并示范推广了稻鱼、稻蟹、稻鳖等综合种养模式。今年，大足区累计建成稻渔综合种养基地7.13万亩，稻田水产品产量4568吨，综合产值超2亿元。
“一水多用，一田多收”，一直以来是大足区的种稻传统。据《大足县志》记载，早在1987年前后，大足就发展出稻田生态工程，建有鱼凼式的稻田123.33公顷。其鱼凼式稻田养鱼技术位居全国前列，曾被誉为大足农业三绝之一。到了新时代，面对实施乡村振兴战略中的痛点、难点，大足区再次守正创新，在原有“稻+”生态养殖基础上，注入新的力量，实现产业迭代升级，达到既保粮食安全，又让农民增收致富的效果。
创新组织设置，把党组织建在产业上。过去“稻+”产业虽是大足的主导产业，但一直未能有效整合产业链上资源、形成规模化的“稻+”产业集群效应。“要想火车跑得快，全靠车头带。”为充分发挥党组织在产业发展中的组织效能，2022年，大足把党组织建在“稻+”产业上，构建出1个“稻+”产业联合党委和N个产业链上党支部，形成了“1+N”的党组织领导体系，联合党委统筹协调、具体推进，联合党支部每月通过共过组织生活、开展“稻+”产业集体调研等促进资源共享、增强发展合力，切实把党员组织起来、把人才凝聚起来、把群众动员起来，切实把党的组织优势转化为产业发展优势。同时，政府部门连连出台利好政策，先后出台了《稻渔产业链实施行动计划（20232027年）》《支持农业产业发展七条政策》《乡村人才培育工程实施方案》等政策10余项，为产业接续发展提供了源源动力。目前，集种业培育、原料处理、分级包装、冷链物流、电商推广、品牌打造等于一体的“大足稻渔”全产业链已基本形成，以“大足冬虾”“大足邮亭鲫鱼”“大足渔米”为代表的区域品牌也正通过巴蜀旅游文化节、电商推广渠道等不断“走出去”。
汇聚智力资源，将人才育在产业上。“稻”与“渔”循环共生，是大足稻田生态种植的“灵魂”——水稻能为田中的鱼、虾提供好的生存环境，而鱼、虾的残饵粪又能为水稻提供有机肥料。然而在实际的稻虾养殖中，大足农户长期面临着小龙虾产量低、“壳多肉少”“五月瘟”以及反季节供应等难题。为解决养殖难题，大足区全职引进西南大学水产养殖专业博士袁建明成立鲸智（重庆）智慧农业科技有限公司，柔性引进重庆市科技特派员、西南大学教授等20余人，组建大足小龙虾产业“博士顾问团”，通过校企地合作、项目支持、联合攻关等方式，以点带面有效破解长期困扰农户的水草管理、水质调节、饲料投喂等系列养殖技术问题。目前，在大足区，小龙虾平均亩产已从原来的几十斤提高到400斤，全年肉质饱满、满肉率高达95%以上，中大虾比例高达90%以上。在袁建明的带领下，“大足冬虾”成功填补了市场空白并且比外地虾卖得好，价格更高。
推动共建共享，让农民富在产业上。为让更多农民挑上“稻+”产业发展的这把
“金扁担”，大足区不断完善利益联结机制，通过“企业+农户”“公司+科研院校+农户”“现代农业园区+合作社+农户”等运营方式，不断把“资源变资产、资金变股金、农民变股东”，尽可能让更多农民参与进来。其中最为典型的是大足区龙石镇发展出的“共富共养”模式。稻虾产业是龙石镇的“一镇一品”产业，全镇有8000亩稻虾田，年产值4500万元，其中养殖大户25户、散户1000余户，在龙石镇，80%的农村居民都在养殖稻虾，同时由于当地稻虾养殖成本小、风险低、见效快，对劳动力要求不高，超70%的散户为当地留守老人及留守妇女。据统计，当地一名普通稻虾农户每亩稻虾田比起过去纯稻田可增收4000元—5000元，同时粮食产量不受影响，这大大增加了当地村民种水稻、养稻虾的积极性，村里不少外出的年轻人也纷纷返乡，学习并发展起稻虾产业。
目前，大足区已建成千亩稻渔基地8个、百亩以上稻渔基地103个。“下一步，我们将结合丘陵山区高标准农田改造提升示范项目建设，以大安现代农业园区西部片区、东部片区隆平五彩园区为核心，辐射其他镇街，到2027年在全区发展稻渔基地20万亩。”大足区农业农村委渔业科负责人曾勇介绍，当前正重点围绕全面提升产业标准、提速打造公共品牌、着力搭建销售平台、加快实施重点项目，推动大足稻渔产业迭代升级，实现“稻+渔+休闲垂钓”一体化发展。
虾博士的“稻田经”
谢盛刚（左）在观察村民稻虾田后，叮嘱村民注意事项。新渝报记者余佳摄
“谢博士，你帮我看看我的虾田有没有问题？”“一定要掌握自然规律，在合适的时间下虾苗，让虾苗成功避开他们的天敌……”12月4日下午，大足区龙石镇白土村3组的稻虾田里，该镇小龙虾养殖“技术顾问”谢盛刚正在察看村民们的虾田情况，今年已经71岁的村民杨秀青赶紧上前询问，谢盛刚耐心解答。
谢盛刚因为有着自己的一套养虾方法，被大家称为“虾博士”，他给自己的这套方法取名为“遵循自然规律循环养殖法”，并按养殖时序提炼总结了8项重点工作。按照这套土方法养殖，村民们纷纷走上了增收致富路。
谢盛刚之所以拥有独家养虾“绝技”，还得从他小时候说起。
水田里长大的孩子
大自然是他的乐园
谢盛刚是一名“80后”，出生在一个并不富裕的农村家庭，早早地学会了吃苦，插秧、晒谷、割麦等农活都不在话下。生活虽苦，但乐天派的他总是在苦中作乐，把大自然当成了他儿时的乐园。
水田，对他来说，是最熟悉不过的地方了。他觉得水田是个神奇的生命之地，水生物能在这里生长，为人类提供了丰富的食物。他常常趴在水田边、踩在田泥里，看植物、动物的生长过程。久而久之，谢盛刚养成了细致观察的习惯，黄鳝、泥鳅、田螺、小龙虾何时出动、爱待在哪里、在哪种环境下生长得最好……他都了如指掌。聪明好学的他对大自然充满了好奇，通过观察总结，熟悉了大自然的规律和各种动物的习性。
2010年，曾与水生物打过多年交道、在外打拼返乡的谢盛刚回到家——龙石镇凤凰村。能做什么工作呢？起初，迷茫的谢盛刚只能像儿时那样整天腻在田间地头，以抓小龙虾或泥鳅来打发时间。
“你可以多抓些野虾子去卖啊，市场上5块、8块钱1斤都有人要！”隔壁白土村的李一良给迷茫中的谢盛刚指明了方向，还将他的虾笼无偿借给了谢盛刚。
摸着石头过河
蹚出一条“稻虾共生”路
“千里长堤，溃于虾穴。”水田中的小龙虾在那时如旱地麻雀般惹人厌，龙虾爱打洞且能把田埂打穿，一旦水田里虾多了，田里的水便会在一夜之间全部漏光，村民巴不得有“专人”来治这些爱搞破坏的小龙虾。
在大伙的支持下，谢盛刚开始大面积捕虾。他和小龙虾的作息保持一致，大多在夜间活动，那是观察龙虾的最佳时间。哪个地方虾多，哪个地方虾好，他都一一做上标记，总结出规律。“土壤和环境不一样，养出来的虾就不一样，稻田虾比其他地方出的虾都要好，水田越肥沃，虾的品质越好，臭水沟里长不出虾”“一块田里满是蜻蜓幼虫就别下笼子了，虾早被吃光了”……4年的“捕虾生涯”让谢盛刚找到了摆脱贫困的“门路”，更让他摸清了小龙虾的自然生存法则。
2015年前夕，小龙虾的身价一路飙升，一斤虾可卖到10元—15元，这让谢盛刚萌生了养小龙虾的念头。“养虾门槛低、周期短、利润高，我感觉我能养好。”对于养虾，谢盛刚很自信，目标很明确，“要养就养‘稻田虾’，稻与虾循环共生，虾产量高、品质好。”
就这样，谢盛刚找亲戚租了10余亩地，信心满满地走上了稻虾共生循环养殖路，成为了镇上“第一个吃螃蟹的人”。
可喜的是，第一年产出的稻虾个头大，产量也不错，谢盛刚赚到了第一桶金——3万元。“这下算是找到门路了！”第二年，他又延续了同样的养殖方法，然而当次年收虾时，田里的虾却大量减产。同样的养殖模式为何会遭遇“滑铁卢”？谢盛刚一时纳闷，但很快他便在田间找到了答案。他发现水田里的福寿螺、鳝鱼比去年多得多，而这些水生物都是小龙虾的天敌。“第二年虽然是同样的养殖方法，但水田的土壤环境与第一年大不相同，必须恢复到第一年的环境，要晒塘，晒干过的新田，几乎没什么天敌幼虫！”谢盛刚回忆道。
第三年，谢盛刚吸取教训，顺应稻田中生物生长的规律，为小龙虾摸索出一套躲避天敌的方法：8月稻谷秋收前，把田水放干，让种虾在田间打洞产卵，田间上水的时间不能太早，因为7月—9月上旬正是蜻蜓“点水”产卵的季节，脱离母体的虾苗遇到蜻蜓幼虫时就会被吃掉。
就这样，谢盛刚在一次次失败与尝试中探索出自己独有的“遵循自然规律循环养殖法”，即按照稻谷与龙虾以及其他相关的动植物生长规律，适时种收稻谷和养殖龙虾。有了这套科学方法，加上谢盛刚勤劳苦学，他的稻虾养殖规模越来越大，越来越多的人跟着他养虾、邀请他去传授经验。
乐当免费技术顾问
带领村民养虾致富
2019年，龙石镇大力发展稻虾产业，谢盛刚当起了龙石镇免费的养虾顾问和稻虾收购员，还给村民们梳理总结了一份“养殖攻略”。
有人建议他承包更多土地，发展养殖基地。忆苦思甜、心怀感恩的谢盛刚却另有想法：“承包土地，村里的留守老人一年一亩地最多能赚几百块，大伙儿一起养虾就远远不止这个数，要富一起富！”正是从这一年开始，大量村民跟着谢盛刚养虾，开启了当地全域养虾的“散养模式”。
“谢盛刚教我们养虾，又肯讲又肯付出！我养虾的第一年，他接连几天上门来给我指导，见我田里是光的，还把伊乐草送给我，不收我钱。”说起谢盛刚带领乡亲们养稻虾，今年60岁的李文仲充满了感激，三年前，看见大伙儿养虾有赚头，他果断把葡萄田改成了稻田，跟着谢盛刚养虾。“今年我有4亩稻虾田，不算稻谷，光是虾子就卖了2.6万元，我一个退休老头子，守到这样一块田，很满足了。”
谢盛刚坦言，养虾顾问并不好当，少数村民没有按照攻略养殖，这让他十分担心，生怕村民养殖不当而亏损。例如一些村民十分看重虾，却忽视稻谷。“稻与虾共存，虾的排泄物能被稻谷吸收，水体就不会脏臭，同时虾又能把稻田里的虫子作为食物。”谢盛刚告诉记者，今年龙石镇一养殖大户每亩稻虾卖到了8000元—9000元的价格，稻谷产量达到了1268斤/亩（高于全区平均水平），“稻+虾”的方式实现了1+1>2的效益。
从稻谷到虾苗，再到成虾，龙石镇的稻田里处处长满宝，而村民们随时都能将宝贝“变现”，一年到头都有收益。在龙石镇，每次赶集，村民们都提着一桶小龙虾，排着长队到谢盛刚那里换钱。“无论个头大小、数量多少，他都通通收下，现场结现。”李文仲说。据谢盛刚介绍，从去年11月到今年12月，他买进卖出的数额达4000万元。经分级筛选后，这些虾销往重庆、成都、北京、上海等城市，有效规避了全域养虾产品过剩的风险。
如今，在谢盛刚等土专家的带动下，龙石镇已发展“稻虾”产业8000余亩，年产稻虾900余吨，产值达4500万元。
“在我最困难的时候，是乡亲们帮助了我，所以当我事业有成了，我应该回报社会，更应该关爱老人，特别是家庭困难的老人。稻虾产业正是发展得好的时候，应该让更多老百姓分一杯羹，如果老年人自己有了收入，晚年生活就更加有获得感、幸福感、安全感。”谢盛刚说，这既是他带动村民养虾致富的初衷，也是他内心最真挚的渴望。
良法催生良效
稻在田中长，虾在水中游。“稻虾”共作，一水两用、一田双收，形成绿色循环生态圈。这样的种养结合新模式能降低传统种养模式效益下降的风险，在实现经济效益和社会效益的同时，带动更多农户加入其中，从而开启稳粮、丰产、富农、惠民的新局面。
曾经，村民们守着传统的农业模式，辛勤耕耘却收益有限。随着“以渔促稻、稳粮增效”生态循环农业模式的兴起，一切都发生了变化。
就拿大足区来说，全区以“稻虾”养殖为主，并示范推广了“稻鱼”“稻蟹”“稻鳖”等综合种养模式。今年，大足区累计建成稻渔综合种养基地7.13万亩，预计综合产值超2亿元。尤其值得一提的是，“稻虾”产业养殖面积3年3倍增，产值稳定增长；今年龙石镇一“稻虾”种养大户每亩稻虾卖到了8000元—9000元的价格，稻谷经测产达到了1268斤/亩（高于全区平均水平），充分验证了1+1>2的效益。
这是大足区在农业发展的道路上不断探索创新的结果。
良种、良田是农业高质量发展的基础，配上良法才能发挥更大效能。这些良法往往来自于农业生产一线的反复实践，经过科学分析、不断完善，形成标准和模式，再回到生产实践中去。正是有了良法的保障，农业才能够不断提高生产效率、增加农民收入，从而保护和激发广大农民的积极性，甚至是吸引更多年轻人返乡发展农业，更有力地支撑粮食安全这个“国之大者”、绘就乡村振兴新图景。
除了新模式，良法还包括新技术。新技术广泛应用于农业，在解放农民双手、提高生产效率、促进粮食增收方面效果显著。
如今，一系列种养良法正在广袤的乡村发挥着举足轻重的作用，扛起“硬核担当”，成为农业发展的新质生产力，释放着现代农业的发展活力。
农业周期长、投资大、风险高，需要更多的良法支撑、保障。激发更多的良法出现，需要相关部门持续发力，既包括合理的规划布局、先进种养技术的普及，也包括出台相关利好政策，并不折不扣地落实，为农业产业发展提供源源动力。
良法还得有良人。所谓良人，是真正愿意投身乡村振兴的人，他可以是农业科技人员、种植户，也可以是农业企业。地方政府和相关部门要鼓励农业科技人员下乡，深入田间宣传推广关键技术，同时，大力引进有情怀的投资人、农业专家和新农人，从资金支持、政策优惠、人文关怀等方面入手，给予他们施展拳脚的广阔空间，让他们扎根乡村，真正解决农民生产过程中的实际问题。
相信在良种、良田、良人、良法的共同加持下，各地一定会走好走实现代农业高质量发展之路。
本版稿件由新渝报记者谢凤余佳采写 图片除署名外由大足区农业农村委提供