A2：奋力谱写中国式现代化重庆篇章总第565期 >2024-09-25编印

　　新渝报讯（记者邓小强）9月23日，大足区政协主席廖文丽与美食达人、美食品鉴专家、大足餐饮协会负责人一道，到大足华美达酒店调研大足冬菜宴开发情况，指导推动大足特色美食提味增鲜。
　　重庆美食文化发展研究会会长、重庆地标菜专业委员会主任王伟参加调研。
　　经过大半年的试验和反复优化，华美达酒店于本月初正式向顾客推出大足冬菜宴，菜品和主食达到24个，全部使用大足冬菜调味，一举丰富了大足美食品种。
　　廖文丽一行仔细察看大足冬菜宴全部菜品，与大足冬菜宴开发团队交流，从食材搭配、美食摆盘、食客感知、菜品讲解等方面进行品鉴，探讨美食品质持续升级方案。
　　廖文丽指出，大足冬菜是腌菜中的“茅台”，有着“菜味精”的美誉，是“大足四宝”之一，具有突出的地域代表性，是“人无我有”优势显著的优质食材。开发大足冬菜宴，有利于塑造特色鲜明的大足美食新品牌，丰富旅游市场美食供给，改善游客旅游消费体验，助推大足加快建成国际文旅名城。
　　廖文丽强调，开发大足冬菜宴，要坚持精益求精原则，把握精美精致要求，努力创造一批大足新名菜；要注重“和美与共”，追求荤素食材、各式菜品与大足冬菜的有机结合，通过不断调试达到优质口感，让慕名而来的各地食客回味无穷；要讲好大足冬菜故事，讲透大足冬菜宴文化内涵，从而提升大足冬菜市场消费需求，促进菜农增收。