A3：天下大足总第517期 >2024-07-17编印

□新渝报记者张琦杨琢实习生刘思羽文/图
　　7月12日，位于大足区智凤街道的重庆邓鼎计食品有限公司生产车间内，工人们正有条不紊地忙碌着，他们有的在忙着精选花椒、辣椒，有的在炒制熬煮底料，有的在灌装打包。和在其他调味品生产厂所见到的工业化流水线生产不同，这里大部分都是遵循手工艺人的操作，非工业化流水作业。
　　“我们的产品已经卖到了日本、俄罗斯、英国和东南亚等14个国家和地区。”邓鼎计公司董事长、大足区非物质文化遗产——邓鼎计川味调料制作技艺传承人邓人华介绍，公司成立近6年来，在全国已发展经销商近300家、直供店500多家，在华北、西北等地，尤其是北京、上海等大城市销售火爆。
　　除传统老火锅底料外，邓鼎计还开发了香辣酱、馋嘴蛙鱼调料、麻辣鱼调料、麻辣小龙虾调料、万州烤鱼调料、麻辣香锅调料、麻辣烫底料、香辣红油、川味卤料等120余个单品。邓人华表示，未来三年，邓鼎计国内直供店数量将达到10000家。
　　作为市级城乡统筹示范点、市级中小企业创业基地，智凤街道近年来发展壮大的食品及农产品加工企业不止邓鼎计一家。目前，该街道聚集了宝顶酿造、笛女酒业两家“重庆老字号”，邓鼎计、富葛实业等27家食品及农产品加工企业。
　　“智凤街道是渝蓉高速大足东下道口所在地，具备发展‘道口经济’的区位优势和条件。”智凤街道党工委副书记梁亚丽表示，在现有产业基础上，将着力搭建“接二连三”综合平台，优化产业链条，强化科技赋能，持续深入挖掘企业及美食的文化内涵，借助世界文化遗产大足石刻的传播力和影响力，让“精美的石刻帮美食说话”，真正让美食“活”起来、“火”起来、“走”出去，推动食品及农产品加工业高质量发展。