A4：看重庆总第433期 >2024-03-13编印

□巴南日报记者罗莎汪涛
　　近日，记者在巴南区一品街道乐遥村的南美白对虾养殖基地看到，鲜活的对虾已经长到了12厘米左右，并陆续开始上市。
　　据介绍，该养殖基地面积约800平方米，建有标准养虾池16个，于2023年11月投放了第一批虾苗。与传统养殖模式不同，该养殖场主要通过工厂化循环水养虾，用可食用的白砂糖培育乳酸菌，再将乳酸菌放置于虾池中，使水质调节到利于南美白对虾生长的环境。同时，喂养虾的饲料也加入了乳酸菌，使虾肉更加鲜嫩可口。
　　巴南区水产站站长李瑜介绍，南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜美，营养丰富，是世界上三大养殖对虾中单产量最高的虾种。但它比较娇气，对水质环境、气象环境等都很敏感，对养殖技术也提出了更高要求。为此，巴南区水产站工作人员积极指导养殖户，严格落实水温和室温，密切关注虾的生长情况，通过采取全封闭式工厂化养殖系统，全过程控制温度、光照、盐度、pH值、尾水排放等相关技术指标，实现“零排放”循环水养殖。经过3个月的培育，目前，首批巴南工厂化养殖的南美白对虾已达到销售条件。
　　“一次出虾近3500公斤，全年产量预计2万公斤。”养殖基地负责人刘烈告诉记者，从目前的销售情况来看，年销售额可达100余万元。
　　李瑜告诉记者，乐遥村的南美白对虾养殖基地只是巴南区建设的工厂化养殖基地之一。目前，全区工厂化水产养殖已初具规模，建成了标准化设施渔业养殖基地5个，总面积达4000平方米以上，主要养殖品种有南美白对虾、罗氏沼虾、大口黑鲈、瘦身草鱼等，年产水产品50万公斤以上。下一步，巴南区还将继续在有条件的镇街大力发展工厂化设施渔业养殖，不断提高养殖产量，进一步提升养殖效益，助推巴南区渔业高质量发展。