A3：天下大足
养殖户正在捕捞冬虾。
新渝报讯（记者 李东 陈柯男 实习生宾振宇文/图）近日，秋季下苗、冬季生长、春季收获的大足冬虾大量上市，产销两旺。
在大足区龙石镇小龙虾集市，一大早就围满了前来售卖的养殖户，负责收购的合作社工作人员，将小龙虾分为大中小几个等次，按价收购。据了解，小龙虾大量上市的时间是每年的6月至8月，而大足区成熟的稻田冬虾养殖技术，从虾苗的育种环节开始入手，提早培育体质健康、规格合适的虾苗，实现了小龙虾反季节、高产量、好质量。
“我有两亩多稻虾共生田，每两天就会下网一次，合作社的收购价格是40元到60元，还是很不错的。”龙石镇小龙虾养殖散户杨宏春说。
稻虾产业群众参与度高，老百姓随时都能将产品变现，而且成本小、风险低、见效快、市场前景好，近年来已形成比较成熟的养殖经验。稻虾产业作为龙石镇的三大主导产业之一，已形成7000余亩的规模，惠及全镇80%以上的农户，其中100亩以上的就有11户，年产成品虾800余吨，产值3500万元。
为了助力稻虾产业发展，龙石镇从养殖技术、保价收购、市场拓展等多方面入手，让大足冬虾成为当地村民的重要增收途径。目前，当地常年收购小龙虾的合作社有1家，旺季达到6家，产品通过错时、错峰、错域的模式，择优销往成都等周边城市和北上广等一线城市。
“大足冬虾的养殖点相对分散，销售成本高，尤其是反季节流通对运力、成本、时效等要求更高。”龙石镇党委副书记范才秀介绍，该镇探索建成了“合作社+农户”的合作模式，探索建立冬虾养殖相关标准，并实现产、购、储、加工、销售衔接配套，助推全区冬虾产业高质量发展。
近年来，大足区发展稻虾种养循环面积达5.5万亩，年产小龙虾4800吨，产值2.1亿元，有种养殖大户1186户，产业化龙头企业达13家。大足冬虾品牌的产品市场除了西南地区，在11个省市都布局有销售网点，产业辐射带动川渝黔三省。