A3：综合
大足区珠溪镇：3万亩冬菜保价收购
刊发日期：2024-03-07 阅读次数： 作者： 语音阅读：
工人正忙着收冬菜。
新渝报讯（记者 李东 陈柯男 实习生宾振宇文/图）大足冬菜以其独特的口感和风味而闻名，是本地特色农产品之一。近日，随着气温回暖，大足3万亩冬菜基本完成了晾晒，变成干货的冬菜，被菜农们运送到各个合作社进行销售，高于市场的收购价让广大菜农实现了稳定增收。
这段时间，位于珠溪镇白马村的鑫轩冬菜股份合作社十分繁忙，前来销售冬菜的村民排起了长队，鲜嫩的冬菜散发出阵阵清香，随着过秤、修剪等工序，一筐筐冬菜也正式进入腌制环节，而菜农们的辛勤付出也得到了相应的回报。
“我们每年都和农户签订合同，保证高于市场价格收购他们的冬菜。最近这几天，合作社每天的收购量在2万斤以上。”鑫轩冬菜股份合作社负责人段绍轩说。
因为冬菜是“白露播种”“立春收获”，菜农们可以充分利用冬闲田实现增收。为了带动村民种植冬菜，当地还积极探索“公司+合作社+农户”的发展模式保价收购冬菜，并提供种植技术支持，进一步提高冬菜的品质和产量。
“种冬菜投入少，种子是自己每年留下来的，也不用农药。每年都种五六亩，一年下来能收入一万多元。”白马村村民蒋定明说。
随着收购工作的顺利完成，接下来就是对冬菜进行装坛蕴藏、密封发酵，要经过长达3年以上的时间，方可酿制出油润脆嫩、香味浓郁的“菜味精”——大足冬菜。
据了解，大足区常年种植冬菜面积有3万余亩，专业合作社15个，1万余农户从事冬菜种植，主要分布于珠溪、三驱、龙岗、宝兴等10余个镇街，年产冬菜1.05万吨。已形成集种植、初加工、精深加工、销售等于一体的产业链，年种植产值3000余万元，初加工产值9000万元，综合产值4亿元，冬菜产业已成为当地农民群众增收致富的主导产业之一。