A4：看重庆总第369期 >2023-12-08编印

□重庆日报记者罗芸见习记者李雨恒
　　12月6日，我市首个非遗食品产业园在綦江挂牌。获此殊荣的重庆（綦江）食品产业园，已有超过一半的投产企业正在利用传统工艺与现代化设备生产属于非遗项目的食品。
　　近年来綦江区全面推进非遗项目实现创造性转化和创新性发展，通过推进非遗系统性保护，成为全市首个建成街镇级保护名录的区县，已有国家级非遗项目1项、市级非遗13项、区级非遗105项、街镇级非遗138项，并成功入选市级非物质文化遗产代表性项目7项，创建市级非物质文化遗产传承所4个、传承教育示范基地6个、生产性保护示范基地1个，收集非物质文化遗产资源线索700余条。
　　“民以食为天”，餐饮食品是非遗的重要组成部分。作为全市唯一的专业食品工业园区——重庆（綦江）食品园区，已有26家建成投产。其中包括凌汤圆、金角老四川牛肉干等企业，在传承传统工艺同时，采用现代化设备进行加工，所产食品畅销海内外市场。
　　目前，綦江已将推动非遗食品产业发展写入綦江文旅发展“十四五”规划。未来，该区将多渠道推动非遗活化利用，以建设全市首个非遗食品产业园为契机，致力于推动东溪腐乳、綦江萝卜干、金角老四川牛肉干等非遗手工产品产业化发展，不断推动非遗食品在綦江发展壮大，构建“艺术、曲艺、食品”非遗文创产业链；结合旅游区、民宿和文旅消费集聚区，加快发展非遗体验项目、文化展演，力争到2025年该区非遗产业综合收入达100亿元。