A3：天下大足
集中约谈学校食堂拧紧食品安全“阀门”
刊发日期：2023-04-21 阅读次数： 作者： 语音阅读：
新渝报讯（记者 谭显全）为全面落实国家食品安全示范城市创建工作、深入推进食品安全守底线、查隐患、保安全专项整治，有效落实学校食堂食品安全“两个责任”，4月17日，大足区市场监管局对辖区内“日管控、周排查、月调度”制度落实不力的学校食堂开展集中行政约谈，20家相关学校食堂分管校（园）长参加。
会议通报了相关学校食堂“日管控、周排查、月调度”制度落实不力，存在记录不及时、记录缺漏、甚至无任何相关记录等一系列未按规定完成的情况，同时指出了食品安全管理人员不在岗、餐饮具清洗消毒不到位、索证索票不全等食品安全隐患。针对存在的问题，食品三科负责人着重讲解了食品安全相关法律法规，督促其提高食品安全意识，落实食品安全主体责任，并提出具体整改要求。
会议强调，各单位在今后工作中要做到认识到位、执行到位，在经营过程中遵守《食品安全法》，严格按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》规范加工制作行为；认真贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关要求，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故发生，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。