A4：看重庆总第75期 >2022-09-30编印

城口
布局老腊肉全产业链发展

□上游新闻记者李舒　9月28日，记者从“城口老腊肉新发展 乡村产业再升级”新闻发布会上获悉，城口将城口老腊肉作为全县支柱产业和长效富民产业进行培育，主要从5个方面推进城口老腊肉全产业链发展。
　　具体来看，城口将围绕产业链条“建链”。城口将通过选育最适合城口老腊肉生产的地方品种猪、开发地源性饲料配方、传承弘扬传统工艺等措施，构建产业分工明确、要素配置高效、产品质量可控的发展格局。
　　城口还将围绕园区建设“强链”。城口以推进城口老腊肉特色产业园区建设为抓手，建设一批老腊肉产业强村和老腊肉产业强镇，完善供应链和创新生态，积极引进关键环节企业和配套企业。
　　同时，城口将围绕标准制定“补链”。城口制定了城口老腊肉团体标准，并正在修订城口老腊肉传统炕房建设生产技术规范、老腊肉加工工艺及流程等6项城口老腊肉地方标准，同时建立溯源管理体系。
　　此外，城口将围绕政策创新“拓链”。城口大力构建农业产业化联合体，让农户、家庭农场、专业合作社、龙头企业抱团发展，建链成链，并分环节、分对象、分层次实行定制化政策配套。
　　最后，城口将围绕文化挖掘“延链”。通过打造老腊肉展览馆、老腊肉非遗工坊、老腊肉文化体验区、老腊肉数字博物馆等方式实现文化与健康、绿色与生态、线上与线下深度融合。