A3：天下大足总第5期 >2022-06-23编印

棠香人家海棠花盛开。
棠香晨景。
（本版文图由大足区棠香街道提供）


　　天下海棠无香，唯有此地独香。
　　棠香街道，大足城区之一，辖区内海棠繁盛，商贸流通。唐乾元元年（758年），以“大丰大足”之意建大足县，历经千年沧海桑田、百代风云变幻，棠香街道成为大足区政治、经济、文化、科教中心，是宜居城市的核心区、新城开发的拓展区、城市形象的展示区。
　　历史沉浮，跌宕出无数的名胜古迹；文化积淀，成就了无数的故事传说。

“海棠香”飘棠城

　　古昌州海棠独香，在唐代已经盛名远播。
　　其记载最早见于唐朝的《百花谱》：“海棠为花中神仙，色甚丽，但花无香无实。西蜀昌州产者，有香有实，世人珍为佳果。”说的是昌州海棠不但独具异香，还有美味“佳果”。《百花谱》作者贾耽（729—805），是唐代政治家，居相位13年，政绩卓著。他更是地理学家、地图制图学家，著述颇丰，其功绩令人称颂。
　　这个1200多年前昌州海棠“独香实”的记载虽然没有用“海棠香国”这个词，但它确立了昌州香海棠的“最早历史地位”。可以推定，在贾耽著书以前，昌州早已“二千里地佳山水，无数海棠官道旁”。宰相著书立说，为昌州香海棠做了极好的宣传。因此，到了宋代，还有钟爱海棠的人“恨海棠无香”。
　　“海棠香国”一词最早从何而来呢？“海棠香国”较早出自宋人沈立的《海棠记》：“大足治中，旧有香霏阁，号曰海棠香国。”可见，“海棠香国”这一美誉较早属于昌州。
　　进入新时代，棠香人也喜欢广种海棠。从新建的海棠大桥望去，笔直的海棠路一直延伸到了北山脚下，道路两旁栽种了数百株海棠花。盛花期时，从远处看，一丛丛、一簇簇的花儿就像一片片红云；走近一看，一朵朵娇艳的花儿或吐露芬芳、或含苞欲放。
　　近年来，棠香街道深入挖掘海棠文化，打造了“棠香人家”乡村旅游度假区，保存着昌州古城等海棠香国的遗迹遗风。目前，棠香街道惜字阁村已建设海棠园150亩，公园、城区道路节点等地种植海棠20多种。
　　“我们还要种海棠，今年计划种2万株，明年计划再种2万株，五年内达到10万株。”棠香街道党工委书记李福明介绍说。

“书卷香”焕新景

　　中国古代惜字传统的形成与科举制有密切关系，特别是明清时期科举名额较前代大为增加，进一步推动了民间的崇文风尚。这一时期，劝人敬惜字纸的劝善书也层出不穷，如《文昌帝君惜字律》《文昌惜字功过律》《惜字新编》《惜字征验录》等。
　　为敬惜文字，用过的字纸不能随意丢弃，或与其他杂物混放，必须置人字纸篓，收集起来专门焚毁，字灰也要在祭过仓颉后抛洒江海之中或专门埋葬。为培养惜字观念，人们在宣传中结合了因果报应等因素，如《文昌惜字功过律》中就有规定:“平生遍拾字纸至家，香水浴焚者，万功，增寿一纪，长享富贵，子孙荣贵。”有些地区为集中焚烧字纸，还专门建起焚纸的惜字塔，并由专门的惜字组织义务收集，或雇人收买废弃的字纸、书刊等。
　　根据《大足历史文化大观》记载，棠香多地修建有惜字阁，高达丈余。各地百姓相信“敬惜字纸，眼目光明”，因此眼睛有疾之人往往收集有字废纸倾入阁塔内焚烧。民国以后，随着现代观念的普及，传统习俗逐渐淡化。新中国成立，惜字阁再未复建，烧字纸之俗也从此中断。从修建的惜字阁来看，棠香自古便是文人墨客向往之地，这种“书卷香”滋养着历代棠香人，延续至今。
　　如今，棠香人将这种对文字的敬惜之情付诸于周边的环境。棠香街道的惜字阁村以惜字阁得名，2016年以来，惜字阁村开始打造“海棠园”。
　　海棠园，占地150亩，内种海棠品种多且优，种植数量达到6000余株。在这里，可以赏田园风光、观娇媚海棠、品农家美味，尽享安静休闲愉悦的美好时光。棠香街道以人为起点，实施了农村人居环境改善、生态河道治理、乡村旅游公路硬化、森林彩化等一系列工程，乡村面貌焕然一新，旅游公路将数十个大小旅游景点有机串联起来，往来的人客流量与驻留时间丝毫不逊于城中心，一幅大足版的“富春山居图”。

“十里香”寄乡愁

　　冬菜，是很多棠香人记忆中的味道。大足冬菜形成商品融入市场，已有一百多年历史。
　　冬菜，顾名思义，乃冬天播种、收获腌制而成之腌菜。由于大足独特的地理条件，从古至今，百姓就有种植和食用大叶芥菜的习俗，直至清光绪六年（1880年），“裕盛通”酱园铺专门从事冬菜生产（《大足县志通讯》1985年2期）。从此，冬菜成为商品进入市场销售。
　　据记载，因当年打造大足石刻的工匠较多，需大量蔬菜食用，为保证常年供应，勤劳智慧的古人在冬天枯菜季节，将剩余的青菜用盐腌制，装坛密封置于山坡之上，因腌制菜罈过多，部分腌菜三年后才得开坛。三年坛开，坛中青菜黑褐油亮，脆嫩浓香，深得匠人们喜爱，自此，这种腌制古法一直流传至今。因此，冬菜有“十里香”的美誉。
　　大叶芥菜的特殊生长条件，正好适应了农民在冬季枯菜的需求，且农事空闲正好种植，自古至今，大面积种植大叶芥菜，已在棠香大地上蔚然成风。每年在白露到来时，精选大叶芥种子播种，在生长周期中施以农家肥，精心管理，历经两个月才可采收冬菜。
　　采收来的冬菜须精心挑选，取其且嫩且壮之菜尖，划菜为“三刀四瓣”，然后上架风脱水，用精制食盐腌制，十几次揉搓装坛密封，露天存放三年以上，吸山水之灵气，聚日月之精华，三年后行开坛典礼，长者执锤破坛，冬菜方可溢香于世。
　　自解放到实行公私合营时期，棠香街道多个酱园作坊因各种原因趋于倒闭，不少冬菜制作匠人息艺务农，终老山林，或远走他乡，另谋生路，致使冬菜生产走入低谷，制作技艺的传承景况不佳。
　　进入20世纪80年代，大足县政府对冬菜这一特色民间食品加强了管理，对产品质量和人才的培养作了十分精细的工作，给大足冬菜这一地方特色食品注入了活力、迎来了新机。
　　这期间，中国重庆大足海天石魂农业科技发展公司在冬菜制作、销售方面异军突起，采取“公司+农户”的经营模式，对菜农提供技术支持，对芥菜生长的全过程跟踪服务，严格质量把关。对外联络客商，拓展市场，走农业产业化经营之路。依托政府支持，企业推广，参与市场竞争，融科研、生产、加工、销售为一体，为打造大足冬菜这一知名品牌闯出了一条新路，该企业生产的“石魂”牌冬菜不但在国内各大城市建立了营销网络，还出口多个国家和地区。
　　清香异常、味道鲜美、质地嫩脆……如今，品一口冬菜，已经成为四面八方干事创业棠香人的“乡愁”。

链接>>东郭虹桥

　　根据《大足历史文化大观》记载，清乾隆十五年（1750年），作为“大足八景”之一的“东郭虹桥”列入《乾隆大足县志》中。
　　东郭虹桥在城东5里，原名东郭桥、东郭长桥，或简称虹桥，亦名东关大桥，横跨于濑溪河上，相传此桥始建于明末，清代以降屡有重建。《民国大足县志》称此桥在东关镇马家街与正街之间。桥上原建亭30间，以憩行者。又建有镇江楼，楼上祀神。旧时长桥卧波，如落彩虹，桥上人流熙熙攘攘，两岸街市错落有致，是大足县城一道亮丽的风景。民国十七年（1928年），驻军旅长王士俊修建铜大马路时，拆除桥上亭阁与木板，改成石桥，以作公路桥，桥长49米，孔径8米。从此其景不再。

鄢枝碑

　　此碑位于大邮路旁，是邮亭、珠溪、龙水等地进入城区必经之通道。解放前，鄢枝碑附近曾店铺林立，商贾云集，南来北往，络绎不绝。
　　据《城南小学校志》记载：1938年，正值抗日战争全面爆发之时，当地乡贤兴办义学，地点为鄢枝碑。1958年，创办城南小学。2021年，城南小学学校改扩建，学校旁的“鄢枝碑”原住居民全部搬离，但百年黄桷树依然挺立、书声琅琅。